ダッチオーブン料理

肉と野菜のトマト煮込み
まずは材料！

キャベツ、人参、玉ねぎ
ニンニク、豚バラ肉、鶏モモ肉
ミートソース、コンソメスープの素
塩コショウ、ハーブ（ローズマリー等）
オリーブオイル

こんなもんかな？
続いてダッチオーブンを
プレヒート。

温めます。

十分温めておくと
こびり付きにくくなるのよ
オリーブオイルをひいて
潰したニンニクを炒めます
２～３個くらい

香りが立ったら取り出して
塩コショウした肉を
焼きます。
焼けたら、取り出して
適当にちぎったキャベツを敷きます
（切るのが面倒だったから）

その上に取り出した肉を
放り込んで

残りのキャベツと人参、玉ねぎを
一緒にポポイっと入れます
水を浸るくらい入れて
コンソメスープの素と
ミートソースを１～２袋投入
お好みでどうぞ
ハーブがあれば一緒に投入

本来はトマトの水煮缶を使ったりするのですが
缶の処理が面倒そうなので
ミートソースを使いました。

小さく畳んで捨てれます。
適当にふたにも炭をのせて（７～８個）
煮込んで行きます。

約1時間ほど煮込むので

コーヒーブレイク。


やっぱりダッチオーブンは
材料を放り込んで
ほったらかしに限る！

この煮込んでる時間が
好きだったりする
仕上げに塩コショウで味を調えて
人参や肉が柔らかくなれば出来上がり


やわらかくなった肉には
スッとナイフの刃が入っていきます。
鶏肉もやわらかくなっててウマし！！


スープはご飯代わりのパンに
染み込ませながら頂きました。

寒い日は煮込み料理に限るねぇ